山梨ぶどうのコンフィチュール

かぼちゃの次は、ぶどうでしょ！このレシピの生い立ち昨年息子が山梨にぶどう狩りに行った際に作って持ち帰ったコンフィチュール（ベリーA）が美味しくて、今年も作ってみました！

1. ベリーA 200g
2. 三温糖(砂糖) 100g
3. レモン汁 大さじ2

1. 1

   鍋に良く洗ったぶどう、三温糖を入れ、弱火にかけます。

   • 
2. 2

   ふつふつしてきたら、レモン汁を加え、果物は水分が多いので、さらに、15分程、煮詰めます。

3. 3

   スプーンの裏にコンフィ液をつけて、トロッとしているようなら、火を止める。

4. 4

   まだのようなら、追加で、5分ずつ煮詰め、様子を見る。

5. 5

   コンフィ液が完成したら、煮沸した瓶に入れて出来上がり。

コツ・ポイント多めのレモン汁が甘酸っぱいさっぱりした美味しさに貢献してくれます ^_^