しゃきしゃきおいしい~(*^^)v
このレシピの生い立ち
山東菜をいただいたのでちゃちゃと作りました
材料
- 山東菜 一束
- 長ネギ 一本
- 豚肉小間 100g
- 生姜 20~30g位
- サラダ油 少々
- 中華味 少々
作り方
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1
山東菜を食べやすい大きさに切る。ネギは斜めに5mm程度に切る。生姜はみじん切りにする
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2
中火にフライパンをかけ、油を敷き、生姜を焦げない程度に炒め、そこに豚肉を入れ、よく火を通す。
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3
山東菜とネギをフライパンいっぱいに入れ、全体がしなっとなる様に混ぜながら炒める。水分が出てきたら、中華味を入れ、混ぜる
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4
弱火にし、蓋をして1分程度おき、最後に火を止め軽く蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
生姜が焦げないようにする以外は、もっと簡単にすれば、具をすべて入れ蓋をして弱火で8分程度、そのあと蒸らして混ぜれば出来上がり。お肉はちゃんと火を通してね(>_<)
