山形風芋煮村山地区

キノコとゴボウと牛肉が特徴の地元の芋煮。味の深みが違います！このレシピの生い立ち実家の味です。ごぼうときのこをたっぷり入れるのがポイント。

1. 牛肉 200g
2. 里芋 中5個
3. ゴボウ 1/2本
4. キノコ 3種類以上
5. こんにゃく 1枚
6. 長ネギ １本
7. 醤油 適宜
8. 砂糖 適宜

1. 1

   里芋は皮を剥く。こんにゃくは一口大に手でちぎる。ネギは3cm幅に切る。キノコは石付を取る。ごぼうは薄い斜め切り。

2. 2

   鍋に水・砂糖・ごぼう・牛肉・里芋を入れて茹で、あくをすくう。

3. 3

   醤油・こんにゃく・きのこを入れて味を整える。

4. 4

   ネギを入れ、火が通ったら完成。