「山形のだしワサビ風味に醤油バージョンをつくってみました。こっちの方が美味しいかな？
このレシピの生い立ち
山形のだしワサビ風味の醤油バージョンです。
材料
- 茄子 1本
- きゅうり 1本
- 長ネギ 半分
- 生姜 ３cm程度
- 白だし 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ１
- チューブわさび ５cm程度
作り方
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1
なす、きゅうりを２〜３mm角にきる。ナスは色が変わるので切ったら水に浸す。
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2
ネギ、生姜もみじん切りし、水を切ったなすときゅうりと混ぜる
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3
白だし、薄口醤油、チューブわさびを入れて混ぜる。わさびは一箇所で溶いてから混ぜる。
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4
冷蔵庫に半日おいたら出来上がり。味が薄すければ白だしを追加ください。
