山ウド独特の苦味とマヨネーズがよく合います。
このレシピの生い立ち
山菜を子供も食べられるように ベーコンも入れて炒めました。
材料
- 山ウド 4本分
- ベーコン 2枚
- マヨネーズ 大さじ1
- 白胡椒 2振り
作り方
-
1
ウドの葉は落として避けておく。
皮を剥き 茹でる鍋の長さに合わせて切る。 -
2
沸騰したお湯で5分ほどゆで、水にとる。
-
3
ウドを斜め切りにしベーコンは１センチ幅に切る。
-
4
フライパンでベーコンを炒め そこにウド マヨネーズ 胡椒を振りかけて 完成。
コツ・ポイント
皮を剥く時に渋がつくので 嫌な方は軍手やビニ手が役に立ちます。
