葱と胡麻たっぷりの漬け鮪にとろろと黄身を乗せた漬け鮪丼です
このレシピの生い立ち
漬け鮪丼を作りたくて
材料
- 鮪 100g
- 醤油 大さじ２
- 味醂 大さじ２
- 白すり胡麻 大さじ１
- 長葱 １本
- ごはん 400g
- 山芋 1/2本
- 黄身 ２個分
作り方
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1
味醂はレンジで加熱しアルコールを飛ばしておく
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2
醤油、味醂、白すり胡麻、みじん切りにした長葱を合わせる
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3
食べやすい大きさに切った鮪を②の漬けだれへ漬け込む
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4
30分漬け込んだらごはんの上へ乗せ、すりおろした山芋を乗せ黄身を乗せたら出来上がり
