生のままでもおししいけれど、甘辛く炒めてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
父親が作ってくれた料理です。味付けはいたってシンプルに。父親は輪切りにしていたけど、千切りの方が食べやすいかと思い変えてみました。
材料
- 山芋 20ｃｍくらい
- しょう油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 味付海苔 １パック
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
山芋は太目の千切りにして、アク抜きをする。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、山芋を炒める。しょう油・みりん・砂糖を加え汁気がなくなるまで煮る。
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3
皿に盛り、味付海苔を細かくしてふりかける。
コツ・ポイント
子供さんでも食べやすい味です。大人には小口ネギを散らしてもおいしいです。
