屋イカとサフランのパエリア

するめイカのはらわたを取り、洗い、一口大にカットする。あまだいも同様。

※白身魚だったら、他の種類でもOKだと思います。

人参、ピーマンを短冊切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルをいれ、ガーリックパウダーをいれ、火をつける。人参、イカを炒める。

あまだいを入れる。

皮に焼き目が入るくらいでOK。

研いだ米をいれ、米が透き通るくらいまで、よく炒める。

ピーマンをいれ、お水と、お湯で戻したサフランを入れる。

塩で味をととのえ、中弱火で加熱し、水分がなくなるまで、ふたを取らないようにする。

※ぐつぐつ、水が枯れていくような音がするまでが目安です。

完成。