居酒屋風肉豆腐

豆腐は軽く水切りしておきます。

豚肉、タマネギは食べやすい大きさに切ります。

豚肉を深めの鍋で炒めます。色が変ったら端に寄せ、空いた所に砂糖を入れて軽く溶かし、上から醤油をかけてブクブクさせます。

ブクブクがいい香りになったら酒、だし汁を入れ、沸騰してアクを取り、豆腐とタマネギを入れます。

落し蓋をして中火で約７分、自然に冷まして味を染み込ませます。

食べるときに温め直してください。

トップ写真はくずきり・ねぎ・しいたけ入りです。

冬なので片栗粉でとろみもつけてみました♪

野菜やしらたきを入れると素材の水分で味が薄くなりますので、しょうゆを少し多めにしてくださいね。