ニラの量が多くて最初はびっくりされますが、とても美味しいとみんな褒めてくれます
このレシピの生い立ち
下町にある予約が取れない某居酒屋の大人気レシピを再現してみました
材料
- 卵 2個
- ニラ 1束
- サラダ油 適量
- 白だし（もしくは本つゆ）★ 大さじ2杯
- 料理酒★ 大さじ1杯弱
- 塩こしょう 適量
作り方
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1
ニラを茎部分は5ミリほど、葉の部分は1センチほどに細かく刻む
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2
卵2個と★印の調味料と刻んだニラをボウルで混ぜる
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3
フライパンにサラダ油をひき、卵が固まらない程度のとろ火〜弱火で2を投入する
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4
箸で良くかき混ぜつつニラがしんなりするまで炒める
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5
ニラに火が通ったら、少し火力を上げて箸でかき混ぜつつ卵を半熟にふんわり固める
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6
お皿に盛って出来上がり
コツ・ポイント
火加減と刻み具合がポイントです
