居酒屋さんの板わさ

居酒屋さんメニューをご家庭で。飾り切りでただのかまぼこもきちんとおつまみに♪このレシピの生い立ちアルバイト先の居酒屋さんで出していたスタイル。自宅で即実行です！

1. かまぼこ 1本
2. わさび お好み
3. 醤油 お好み

1. 1

   かまぼこを板から外し、上にV型に切り込みを入れ、わさびを切り込み部分に入れていく。

2. 2

   あとは5mm幅くらいに切っていくだけ。 醤油を添えてどうぞ。

3. 3

   この飾り切りは包丁の先をまずまな板に当てて、波々に包丁のお尻を振りながら切っていくだけです。

コツ・ポイントわさびの量に注意！V型の切り込みはあまり深くしたらわさびが入りすぎて辛いです。少しでオッケー！