少量の油で揚げると どこかに焦げができてしまうコロッケ。この方法で揚げると 鍋にコロッケが接地しないので焦げません♪
このレシピの生い立ち
天ぷらを作ったときに コロッケも食べたいと子どもに言われて…。天かすを取り除いたあと、何気なく網じゃくしにコロッケを乗せて揚げてみたら まったく焦げなくて大感激♪ 以来、この方法で揚げてます♡
材料
- コロッケ お好みの量
- 油 コロッケの厚さ半分が浸かるくらい
- 網じゃくし（揚げかすをとる網）
作り方
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1
鍋またはフライパンに コロッケの厚みの半分が浸かるくらいまで油を入れ、170度にする。
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2
油が温まったら、網じゃくしの上にコロッケを乗せて 油へin！ 網じゃくしごと 揚げていく。
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3
ときどき 網じゃくしを揺すりながら揚げ、油に入れてる面がキツネ色になったら 網じゃくしの上でコロッケをひっくり返す。
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4
反対面も網じゃくしごと揚げていく。両面 キツネ色に揚がったら 完成！
コツ・ポイント
網じゃくし様があれば、コツは何にも要りません！
