ちょっと甘めの甘辛いため！揚げ焼きにした茄子が美味しい一品です！
アツアツをハフハフしながら御召し上がりください！
このレシピの生い立ち
茄子と揚げ焼きにハマッてたので揚げ焼きにし、色々混ぜたら美味しくて、載せさせていただくことになりました(*^^*)
材料
- 茄子 5本
- 厚揚げ １枚
- 長ネギの青いところ 好みで
- ★めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ２
- ★砂糖 大さじ2～3
- ★みりん 大さじ1と1/2
- ★醤油 大さじ３
- ★にんにくﾁｭｰﾌﾞ 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ10
作り方
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1
茄子は乱切り、厚揚げは一口大に切り、長ネギの青いところは小口切りにし、★は合わせておきます。
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2
サラダ油をフライパンで熱して茄子を入れ、じっくり揚焼きします。
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3
②が揚がったら、一度フライパンからだし、クッキングペーパーでよく油を切ります。(熱いから気をつけて下さい。)
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4
厚揚げに火が通ったら、茄子を戻し入れ、★を入れてにからめます。
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5
にからまったら、お皿にもって、長ネギの青いところをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ちょっと甘めなのでお砂糖を調整してください。
