少しスッパめで赤大根の甘酢漬け

大根がきれいにピンク色に染まって♡
見た目も鮮やか、甘酢でさっぱり！！
お弁当の付け合わせや彩りに！！
このレシピの生い立ち
甘酢を適当に作っていたのですが今年は甘酢の分量をはかって作ってみようと思いまして・・・・・

材料

  1. 赤大根 1本
  2. 甘酢
  3. 酢（リンゴ酢がお奨め！） １５０ｃｃ
  4. 砂糖 大さじ3〜４
  5. 塩 小さじ２

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、薄くイチョウ切りにする。　　　　　　　　　　　　　　　

  2. 2

    ボウルに入れ塩をし水が出るまで置く。

  3. 3

    酢と砂糖を合わせる。

    大根の水が出たら絞り②を切り入れ混ぜる。

  4. 4

    時間を置くときれいなピンク色になります！(^.^)

    • 少しスッパめで(^.^)赤大根の甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖は好みで調節してください。

穀物酢で作ったら結構酢がきつかったのですが、砂糖を増やしたら美味しかったです。

リンゴ酢の場合は砂糖はこの分量でも良いかなって思います。（好みですね）

Tags:

塩 / 砂糖 / 赤大根 / 酢（リンゴ酢がお奨め！）

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