トマトたっぷり、お肉少しで満足のメインになります！
このレシピの生い立ち
お手本レシピはあったのですが、調味料は色々アレンジして最終的に主人の大好きなこの味に落ち着きました。
材料
- トマト 中３個
- 合いびき肉 100～１２０ｇ
- 片栗粉 適量
- オリーブ油（サラダ油） 適量
- ■調味料
- ケチャップ 大さじ 2 と1/2
- みりん 大さじ 1/2
- 醤油 小さじ １と1/2
- 砂糖 小さじ １
- 七味 ２．３ふり
- 塩 １つまみ
作り方
-
1
小さめのフライパンで、油なしで挽肉を炒めます。油が沢山出てきたら、少しペーパータオル等でとります。
-
2
調味料を全て加えます。これが味付けの全てなので、少し濃いめになっています。
-
3
ヘタを取って縦に１センチ幅にトマトをカットします。
-
4
トマトに片栗粉をまぶします。大きめのフライパンに油を熱してトマト両面を焼きます。焦がさないように焼き色をつけて♪
-
5
こんな感じで表面がカリっと、トマトはくたっとしたら、調味済みの挽肉を一気に加えます。
-
6
和える時は、フライパンの端を使って返す様にすると、ぐちゃぐちゃにならずに挽肉が行きわたります。
完成♡
コツ・ポイント
トマトを焦がさない様、焼き色をつける事と、お肉の和え方くらいです（上記の通り）。
