小麦粉卵オイル不使用米粉のクッキー

グルテンフリーのノンオイルクッキーです。卵も省いてシンプルに！同じ生地でチョコ味も同時に作れます♪

1. 米粉(上新粉でも可) 大さじ3(30g)
2. 片栗粉 大さじ1(9g)
3. 砂糖 小さじ4(12g)
4. アーモンドプードル 10g
5. 重曹 小さじ8分の1
6. 塩 一つまみ
7. 水 小さじ1～
8. チョコ味(※工程4参照)
9. 純ココア 小さじ半分
10. 蜂蜜 小さじ半分
11. ※重曹の代用として
12. ベーキングパウダー 小さじ6分の1

1. 1

   オーブンを180度に予熱する

2. 2

   米粉～塩までの材料をよく混ぜる。※塩は2本指で一つまみ、ごく少量です。

3. 3

   生地がひとまとまりになるまで水を小さじ1～少しずつ加える。

4. 4

   ※半量をチョコ味にする場合※３の生地の半量に純ココアと蜂蜜を混ぜる。

5. 5

   生地を4ミリ前後にのばし型で抜く。
6. 6

   クッキングシートに並べ180度で12分焼いて完成です。※焼き時間はお使いのオーブンで調整してください
7. 7

   グルテンフリーの蜂蜜きな粉クッキーも掲載しました♪レシピID : 21830700

8. 8

   2021.5.9のブログにカロリーと脂質、焼き加減と硬さについて掲載しております

コツ・ポイントアーモンドプードルはFPをお持ちであれば、お手軽に作れます。(FPで粉砕するだけ)アーモンド以外にミックスナッツを使ってお好みの配合にするのもおススメですが、クルミは苦みが出るので不向きです。