米粉を使用した、小麦粉不使用の天ぷらです。卵なしでも作れます。べチャッとせず、サクッとした食感の仕上がりに！
このレシピの生い立ち
米粉は吸油分が少なく、サクッとした食感に仕上るのが特徴です。余った薄力粉は通常の薄力粉としてご使用頂けます。
材料
- お米の粉 お料理自慢の薄力粉 150g
- 水 約195ml (卵なしの場合は加減)
- 卵 1個
- お好みの具材 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
今回はサクッと仕上がる「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
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2
ボウルに米粉、水、溶き卵を入れ、泡立て器などでしっかりと混ぜます。水の量は加減して下さい。
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3
2にお好みの具材をくぐらせます。
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4
170℃に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げます。具材により揚げ油の温度を調整して下さい。
コツ・ポイント
・卵なしの場合は水を調整してください。
・衣液はしっかりと混ぜて下さい。
・衣は薄めに付けて下さい。(まれに破裂することがあります)
・火傷にご注意下さい。
・衣液はしっかりと混ぜて下さい。
・衣は薄めに付けて下さい。(まれに破裂することがあります)
・火傷にご注意下さい。
