小麦粉なし鮭フライタルタルがけ

サラダにボリュームが出て、タルタルソースの味がしっかりしているのでサラダにはドレッシングなどは無しで丁度いいです(^^)
このレシピの生い立ち
小麦粉なしでも揚げたかったのでマヨネーズを利用しました

材料

  1. ★卵 1個
  2. ★マヨネーズ 適量
  3. ★塩胡椒 少々
  4. ★レモン汁 小さじ1
  5. 鮭 2切れ
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    茹で卵を作り、★の材料でタルタルソースをつくる。(味、ゆるさ加減はお好みで)

    • 小麦粉なし、鮭フライ(タルタルがけ)作り方1写真
  2. 2

    鮭の両面に軽く塩をまぶし10分放置(余分な水分に臭みがあるので10分後キッチンペーパーで拭き取る)

  3. 3

    鮭をぶつ切りにし、軽く塩胡椒を振り、全体に薄くマヨネーズを和える

    • 小麦粉なし、鮭フライ(タルタルがけ)作り方3写真
  4. 4

    フライパンに多めに油を入れ熱する

  5. 5

    鮭にパン粉を良くまぶし、揚げ焼きにしていく

    • 小麦粉なし、鮭フライ(タルタルがけ)作り方5写真
  6. 6

    今回はサラダに乗せ、タルタルソースはディップしても、上からかけてもok

    • 小麦粉なし、鮭フライ(タルタルがけ)作り方6写真

コツ・ポイント

パン粉で良く包んであげるるといいです♪

タルタルソースに余っていた刻んだきゅうりを入れています。食感があり玉葱のように辛かったりしないので個人的に好きです(^^)

Tags:

★マヨネーズ / ★レモン汁 / ★卵 / ★塩胡椒 / パン粉 / 鮭

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