小麦粉なしのヘルシーなお好み焼きです。
山芋がたっぷりなので、小麦粉がなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
ふと、小麦粉なしのお好み焼きでもできるのではないかと作ったのがきっかけです。
材料
- 山芋 １５０ｇ
- 千切りキャベツ １５０ｇ
- 卵 １個
- 鰹節粉 大さじ１
- 小口切りのネギ 大さじ１
- 天かす ２０ｇ
- 桜えび １０ｇ
- 油揚げ 適量
- ソース、マヨネーズ、お好みで七味 適量
作り方
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1
山芋はすりおろし、卵を入れて混ぜる。
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2
１に他の材料を全ていれて混ぜる。
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3
フライパンに油をひいて、２の材料を入れて、丸く整えたら弱火で蓋をして約１０分焼く。
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4
３を裏返して、さらに５分焼く。この時、カリッと焼けるようにするために、蓋をしない。
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5
焼きあがったら、ソース、マヨネーズをかけて出来上がり。お好みで七味をふっても。
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6
※ 山芋は鬼おろしでおろしています。そのため、山芋の食感が楽しめて美味しいお好み焼きになりました。
コツ・ポイント
最初は中まで火を通すために蓋をしますが、裏返してからは蓋はしないこと。
お好みで鰹節をかけても。
材料は、キャベツと天かす以外はお好みでもOK.
山芋を鬼おろしでおろすと、山芋の食感が楽しめます。
お好みで鰹節をかけても。
材料は、キャベツと天かす以外はお好みでもOK.
山芋を鬼おろしでおろすと、山芋の食感が楽しめます。
