小麦卵乳なしオートミールクッキー

混ぜて焼くだけ！グルテンフリー・ナッツフリー・乳製品フリー！
このレシピの生い立ち
市販のダークチョコレートチャンク入りオートミールクッキーでおいしいのを見つけたのですが、ちょっとお高くて、家で作ったら思いっきり食べれるなぁと。
日持ちもするので、たくさん作って作り置きしています。
あっという間に無くなりますけどね。

材料

  1. A（粉類）
  2. グルテンフリーロールドオーツ 1カップ
  3. グルテンフリークイックオートミール 1カップ
  4. ココナッツフレーク 1カップ
  5. アロールートフラワー（葛、片栗粉置換え可） 1/2カップ
  6. ココナッツシュガー 1/2カップ
  7. ココナッツフラワー 1/4カップ
  8. ブラウンライスフラワー 1/4カップ
  9. 海塩 2つまみ
  10. B（液体）
  11. エキストラバージンココナッツオイル（ベジタブルオイル置換え可） 1/2カップ
  12. アーモンドミルク(砂糖なし) 3/4カップ
  13. C（種）
  14. ひまわりの種（生の塩なし） 1/2カップ
  15. かぼちゃの種（生の塩なし） 1/2カップ
  16. レーズン（オイルコーティングなし） 2/3カップ
  17. ダークチョコレートチャンク（チョコレートチップ可） 1/2カップ

作り方

  1. 1

    Cの種をオーブントースター等でローストしておきます。

  2. 2

    A（粉類）をボールにいれよく混ぜます。

    オーブンは、華氏350度（摂氏170度）に温めておきます。

  3. 3

    よく混ぜたAにココナッツオイルをいれ、さらに混ぜます。

  4. 4

    2に豆乳を加え、さらに混ぜます。

    生地は、一まとめできるくらいの耳たぶくらいの硬さ。

  5. 5

    4にレーズン、種、チョコレートを入れて全体に行き渡るようによく混ぜます。

  6. 6

    生地を24等分してそれぞれ丸めお団子にし、オーブンシートを敷いた天板に並べて、つぶして厚さ1cmくらいに成型します。

  7. 7

    オーブンに入れて、20分～30分くらい焼きます。

    網の上などで冷やして、冷えてから容器に入れ保存してください。

  8. 8

    ※ロールドオーツ

    • 小麦・卵・乳なし　オートミールクッキー作り方8写真
  9. 9

    ※クイックオートミール

    • 小麦・卵・乳なし　オートミールクッキー作り方9写真

コツ・ポイント

カップはアメリカサイズで、1カップ250mlくらい。

お好みで水分量を調整すると、ソフトタイプ、ハードタイプの出来上がりに。

チョコレートはチップよりもチャンクのほうが何故かおいしい・・・

チャンクは板チョコを砕いてもできます。

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