小麦アレルギーのキーマカレー

小麦が入っていない、カレーペースト、カレーの壺を使ったキーマカレーです。このレシピの生い立ち元々、一人分から作れるのが気に入って使っていたカレーの壺。小麦が入っていないので、小麦アレルギーになってからも、カレーが食べたい時に重宝してます。お洒落な雑貨屋さんや、変わった品物が置いてある食料品店、ネットで売ってます。

1. 豚ひき肉 200g
2. 玉ねぎ 一個
3. 人参 1本
4. 蒸しサラダ豆 一袋
5. カレーの壺 適量
6. 牛乳 適量

1. 1

   玉ねぎと人参をみじん切りにして、フライパンで炒めます。

2. 2

   1にひき肉を入れ、全部の材料に火が通るまで炒めます。

3. 3

   2に蒸しサラダ豆を入れてざっと混ぜます。サラダ豆は蒸してあるので、ざっとでいいです。

4. 4

   3にカレーの壺をお好みの量入れて、更に牛乳をお好みの量入れてカレーペーストを溶かし、ぐつぐつ煮立ったら出来上がり。

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コツ・ポイント牛乳を多めに入れると辛さが弱まるので、牛乳の量は味見しながら入れて下さい。カレーにスクランブルエッグをのせるとマイルドでおいしいです。カレーの壺は辛さが3種類あるので、お好みで。スパイスが効いた本格派です。