鯵もお豆腐も揚げない甘酢あんかけ。ナショナル「ビストロ」を使えば１度にできます。サクッと出来て、とってもヘルシーです
このレシピの生い立ち
松下のスチームオーブンレンジ「ビストロ」の合わせ技機能にチャレンです。
一度に出来たらいいなっと思った料理を作ってみました。
材料
- 小鯵 10～15匹
- 塩 適量
- 小麦粉 少々
- ◆甘酢あんかけ材料
- ニンジン 5ｃｍくらい
- 玉ねぎ 中1個
- パプリカ（黄） １／３
- しいたけ ２枚
- 水 200ｃｃ
- だし（顆粒でOK） 小さじ１／３くらい
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１ 1/2
- 寿司酢 大さじ１
- 仕上げに
- 水溶き片栗粉 小さじ１ 1/2 (同量のお水）
- 揚げだし風豆腐
- 木綿豆腐 １／２丁
- 小麦粉・片栗粉（混ぜておく） 各大さじ１
作り方
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1
小鯵は「ぜいご」と頭・お腹を取って綺麗に洗い、塩をふっておく。
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2
甘酢あんかけの材料を少し太めの千切りにして、調味料も一緒に深めの耐熱ボールに入れる。
鯵に小麦粉をまぶす。 -
3
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4
木綿豆腐は６等分して、電子レンジ６００Ｗ１分かけ、水分をとばし、混ぜた小麦・片栗粉をまぶす
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5
グリル板にお魚、下にボールを入れて
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6
骨があるので、「から揚げ＆野菜」でスイッチオン！
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7
この間にお台所を片付けましょう♪ ちょっとしたサラダも作っちゃえ！
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8
鯵が…ジュゥ～っと
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9
約２５分後くらいに出来上がりました。
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10
熱いうちに水溶き片栗粉を入れて、さっとかき混ぜます。
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11
とろみが少ないかな～と思ったら…. ボールをもう一度５００ｗで３０秒～くらい温めると、しっかりつくと思います。
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12
出来上がった鯵とお豆腐をお皿に置いて、あんかけをかけて出来上がりです♪
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13
鯵の横で試しに粉をつけたお豆腐を載せてみたら、揚げだし風に出来たので一緒にお皿に盛りました。
コツ・ポイント
鯵は油で揚げないので、頭はあきらめて取りました。
「あんかけ」は熱いうちに水溶き片栗粉を入れるのがポイントです。
お豆腐は試しだったので、量は少なめです。好みで増やしてください。
仕掛けている間に他のお料理もできちゃいます！
「あんかけ」は熱いうちに水溶き片栗粉を入れるのがポイントです。
お豆腐は試しだったので、量は少なめです。好みで増やしてください。
仕掛けている間に他のお料理もできちゃいます！
