小間切れ肉をビーフカツ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
安い小間切れ肉でボリュームのあるものにしたかったので♡
材料
- 小間切れ肉 400g
- 天ぷら粉 適宜
- パン粉 適宜
- 粉チーズ(パルメザン) 大さじ１
- 塩 適宜
- レモン 1/4個くらい
作り方
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1
小間切れ肉をなんとなくカツのようになるように固める。
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2
天ぷら粉を天ぷらにするように水で溶いて肉につける。
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3
粉チーズを混ぜたパン粉をつける。
パン粉は細目にするか、中目を細かくするとチーズとよくまざります -
4
こんがりと多めの油で揚げ焼きする。
食べるときに塩とレモンを♪ -
5
ちなみに写真は一人分200gです
コツ・ポイント
特にはないです。ぶたでもおいしくできますが、生だといけないので焼くときにちょっと気をつけます。
