鶏むね肉を使ったトロトロの雑炊。食欲がない日にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
韓国料理で食べた参鶏湯が美味しかったので！なるべく手をかけずに同じような味を再現したかった。
材料
- 鶏むね肉 1/2枚
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- 米 75g（大さじ6）
- 水 400ml
- 生姜チューブ 2cm
- ニンニクチューブ 2cm
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- 刻みネギ 適量
- 糸唐辛子 適量
作り方
-
1
（事前）米は洗って水につけて30分置いておく。
鶏むね肉をスライスして、塩、酒を揉み込み30分おく。
-
2
小鍋に、水、米、生姜チューブ、ニンニクチューブ、鶏がらスープの素、鶏胸肉を入れ、軽く混ぜてから火にかける。
-
3
煮たったら、火を弱めて蓋をとる。混ぜながらさらに10分煮る。
-
4
火を止めて、刻みネギ、糸唐辛子を乗せて完成！
コツ・ポイント
最後にごま油をひと回しかけても美味しいです。
