小芋の出回る時期にしか食べられない期間限定の味！お見逃しなく～♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった、おふくろの味です。
材料
- 小芋 １０個
- 万能ねぎ ５本
- ＝A=
- 砂糖、しょうゆ 大さじ１と1/2
- 酒、みりん 大さじ１
- 和風だしの素 少々
作り方
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1
小芋は水洗いし、皮付きのまま下茹で。
竹串がスーッと通るまで火が通ったら、ザルに上げ、皮をむく。
火傷に注意！ -
2
万能ねぎは５ｃｍ長さのざく切りにする。
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3
サラダ油で小芋を炒め、Aを加え煮汁が少なくなるまで煮る。
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4
火を止める直前に万能ねぎを加え、混ぜる。
