フライパンで小エビ天を揚げます。
このレシピの生い立ち
ビールのあてに、さっと作れる小エビ天です。
材料
- 小海老 150g
- サラダ油(揚げ油) 80cc
- 衣の材料
- 片栗粉 大匙２
- 小麦粉(薄力粉) 大匙１
- 卵(M) 1個
- 水 大匙2〜3
作り方
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1
小海老は背ワタを抜きます。
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2
衣液の材料を合わせて軽くまぜます。
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3
小海老を衣液につけます。
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4
深めのフライパンにサラダ油をいれて熱くなったら、衣液をつけたエビをいれます。
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5
ペーパーで余分な油を吸い取らせたら、できあがりです。
コツ・ポイント
小さいエビでも、背ワタは抜いたほうが美味しく仕上がります。
塩か、辛子をすこしといた醤油で、たべるとよいでです。
塩か、辛子をすこしといた醤油で、たべるとよいでです。
