小海老ととうもろこしのバター醬油ご飯

小海老ととうもろこしのバター醬油ご飯このレシピの生い立ちこのレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。

1. 小海老 ８匹
2. とうもろこし 1/2本
3. 塩 ２つまみ
4. バター 15ｇ
5. 粗挽きコショウ 少々
6. 醤油 小1/2
7. ご飯 ２杯分

1. 1

   ボウルに小エビを入れ、流水で洗う。ヒゲ、角、頭の殻を取り除き、ペーパーの上に置き水気を取る。

2. 2

   とうもろこしは生のまま包丁で実をそぎ取り、バラバラにする。

3. 3

   フライパンにバターを熱し、とうもろこしを炒め、鮮やかな色になったら小エビを加えて塩・粗挽きコショウで味を調える。

4. 4

   仕上げに醤油を鍋肌に入れ、香ばしい香りが立てば火をとめる。

5. 5

   熱いご飯に加えて切るように混ぜる。

6. 6

   器に盛り、粗挽きコショウをお好みでふる。