野菜をたくさん入れた洋風おからサラダです。シャキシャキした食感で、黄身をのせるとカルボナーラみたいな風味がします！
このレシピの生い立ち
あんまり好まれないおからサラダをもっと洋風にしてみたら、子供も男性も美味しく食べてくれました！
材料
- おから 150g
- 小松菜 2束
- ベーコン 50g
- コーン（缶） 80g
- 紫玉ねぎ 1／4個
- 牛乳 200ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ1／2
- 粉チーズ 大さじ2
- バター 小さじ1
- 粗挽きコショウ 好みで
- 黄身 好みで
作り方
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1
ベーコンは角切り、紫玉ねぎはみじん切り、小松菜は茎は小口切りで葉は細かく刻みます。
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2
フライパンにバターを入れてベーコンを炒め、小松菜も入れて炒めます。
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3
おからとコーンも入れて炒めます。
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4
パラパラしだしたら、食感を残すために、紫玉ねぎは最後に加えて炒めます。
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5
牛乳に鶏ガラスープの素と塩を入れて混ぜ合わします。
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6
④に⑤を入れて、大きく混ぜ合わせ炒めます。
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7
粉チーズを入れて、混ぜ合わせたら出来上がりです！
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8
お好みで、粗挽きコショウと黄身をのせて崩しながら食べます。
コツ・ポイント
残り野菜を使うと冷蔵庫の掃除にもなります。野菜に火を通し過ぎるとシャキシャキ感が弱くなります。生クリームやとろけるチーズも入れるとコクが出て美味しいです。
