ほっこり優しい味わいです！
このレシピの生い立ち
南区食育指導員考案のレシピです。
材料
- 小松菜 100ｇ
- にんじん 15ｇ
- こんにゃく 15ｇ
- 厚揚げ 50ｇ
- だし汁 70㏄
- うす口しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- みそ 大さじ1/2
- すりごま 大さじ1と1/3
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
小松菜は幅３㎝に切る。
厚揚げは厚さ７㎜で小さめにきる。 -
2
にんじん、こんにゃくは幅３㎝で千切りにする。
こんにゃくは茹でてあく抜きをする。 -
3
鍋に１，２とだし汁、うす口しょうゆ、みりんを入れて煮る。
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4
食材に火が通ったら、汁気を切って、みそ、すりごま、砂糖を加えて和える。
コツ・ポイント
厚揚げの白い部分が見えるように薄くスライスし、白和え風に仕上げます！
