簡単でシンプルなもの。プラントベース。
このレシピの生い立ち
シンプルな小松菜料理をつくりたかったから。
材料
- 小松菜 １袋分
- ＊無塩の野菜だし汁 お玉１杯
- ＊しょう油 小さじ２
- ＊低G.I. きび砂糖 小さじ１
- 白炒りごま すりごま 大さじ１
作り方
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1
鍋に分量外の水を沸かし、分量外のお塩ちゃんで、小松菜を１分３秒ほど、ゆで、ざるなどに取り出し粗熱を取る。
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2
別のミニ鍋で、＊の材料を火にかけ熱々にする。
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3
茹でた小松菜をざるなどで水を切り、食べやすい大きさにカットする。
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4
熱々の２を器などに入れ、カットした茹で小松菜と白いりごま すりごまをして、粗熱をとる。完全に冷めたら、完成。
コツ・ポイント
熱々の汁に浸して、粗熱を取り完全に冷ますことで、味をしみこませる。
