栄養バランス抜群な小松菜とえびの相性が抜群！お弁当にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
狭山で採れる小松菜を使った料理です。「からし」と「しょうゆ」を合わせた“たれ”でおいしく召し上がれ♪
材料
- 小松菜 1束（300グラム）
- むきえび 200グラム
- しょうが 1片
- 春巻きの皮 10枚
- ごま油 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
小松菜はサッとゆで、すぐ水にさらし、水気を絞ってからざく切りにする
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2
むきえびは背わたを取る。サッとゆでた後、水気をふき取ってからざく切りにする
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3
フライパンでごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがと1.と2.を炒め、塩・こしょうする
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4
春巻きの皮に冷ました3.を包み、180度の油で1分から2分、返しながら揚げる
