硬めに炊いたご飯を使って手抜きリゾットです。茹でた小松菜があれば５分で簡単にできて、野菜もたくさん摂れる♪(2)
このレシピの生い立ち
久しぶりにリゾットが食べたくなって．．．。オリーブ油と醤油とチーズの相性の良さは相変わらずです。
材料
- ご飯（固め） お茶碗２膳分
- 小松菜 １束
- オリーブ油 大さじ１
- 水 １００ｃｃ
- 粉チーズ 大さじ１
- 塩 小さじ半分
- 醤油 大さじ１
- 仕上げの粉チーズとオリーブ油 適量
- 黒胡椒 適量
- スープの素 少なめに適量
作り方
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1
小松菜を硬めにゆでて冷まし、２～３cm長さに切ります。鍋にオリーブ油を熱し小松菜を炒め、油が回ったら水を入れます。
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2
１の水が沸いたら、スープの素を入れて混ぜ、ご飯と粉チーズ、塩を入れ、混ぜます。ご飯が水を吸ったら、醤油を入れて混ぜます。
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3
２を皿に盛り、仕上げの粉チーズとオリーブ油をかけて、黒胡椒を振って出来上がりです。
コツ・ポイント
ご飯は固めがベストですが、そうじゃなくてもそれなりにおいしくなります＾＾。
