小松菜のチャプチェ

韓国料理のチャプチェが手軽にできます。小松菜がよく合います。材料が少なくて済みますので、調理も簡単です＾＾このレシピの生い立ち春雨を有効活用したくて、作ってみました。冷蔵庫に余っていた小松菜を入れたら、食感がとてもよかったです。 ：-）

1. 緑豆春雨 50g
2. 牛肉 100g
3. しいたけ 4本
4. 小松菜 1束
5. ごま 適量
6. 醤油 大さじ1
7. 酒 大さじ1
8. ごま油 大さじ1
9. 砂糖 小さじ1

1. 1

   春雨を戻し、しいたけは石づきを根元から切り落とし、薄く切る。牛肉・小松菜は食べやすい大きさに切る。

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2. 2

   少量のサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒めたら、しいたけを加える。

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3. 3

   砂糖、醤油、酒で味付けし、小松菜を加えしんなりするまで炒めたら火を止め、春雨を混ぜ合わせる。

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4. 4

   仕上げにごま油で香りをつけ、ごまをふりかけたら完成。

コツ・ポイント味を少し濃くすると、おかずにもなります。