小松菜のみそマヨサラダ

小松菜嫌いの子どもも、嫌がらず食べてくれます♫

1. 小松菜 1束
2. 人参 1本
3. もやし 1袋
4. 油揚げ 1枚
5. ●味噌 大さじ1
6. ●マヨネーズ 大さじ2
7. ●レモン汁 小さじ1/2
8. ●塩コショウ 少々

1. 1

   人参を千切りにします。油揚げを1センチ角に切り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。

2. 2

   小松菜を茹でます。茹で上がった小松菜は水を張ったボールに移します。

3. 3

   残りの茹で汁で残りの野菜を茹でます。まず①の人参を入れて、時間差でもやしを入れ、茹で上がったらザルにあけます。

4. 4

   小松菜は水をきって1センチ程の大きさに切ります。

5. 5

   水を切った全ての野菜と焼いた油揚げをボールに入れて、合わせた●の調味料で和えて、完成です。

コツ・ポイント入れる野菜、調味料などはお好みで調整してくださいね！小松菜を小さく切ることで独特の香りや味が気になりづらくなります。焼いた油揚げをアクセントで入れましたが、なければちくわやカニカマでも良いかもしれません（＾_＾）