小松菜のけんちゃんけんちん

【写真解説アリ】小松菜と油揚げ、豆腐のみのシンプルメニュー。だし汁が決め手の料理ですが作り方は簡単。だし汁の紹介もします
このレシピの生い立ち
汁ものが恋しくなる季節。こういう定番メニューは、みんなに喜ばれますよ。ちなみに、“けんちゃん”とは、当方が暮らす地方(香川県)の訛りです。

材料

  1. 小松菜 ２００ｇ
  2. もめんｍ豆腐 １５０ｇ
  3. 油揚げ ３０ｇ
  4. だし汁 ２００ｃｃ
  5. うす口しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    小松菜200g

    ざく切り

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方1写真
  2. 2

    もめん豆腐150g

    (1丁)

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方2写真
  3. 3

    油抜き済み※

    油揚げ30g

    ※油抜きの仕方は

    当ブログで解説

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方3写真
  4. 4

    油で熱した鍋で

    小松菜と油揚げを

    炒めます

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方4写真
  5. 5

    中火で1〜2分

    炒めたら

    だし汁200cc注ぐ

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方5写真
  6. 6

    3分程煮込んだら

    もめん豆腐を

    手でつぶしながら

    加えます

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方6写真
  7. 7

    薄口醤油 大さじ2

    味を整えます

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方7写真
  8. 8

    完成です

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方8写真
  9. 9

    本レシピの決め手は

    ズバリ だし汁

    当ブログで本格

    天然だし汁の素

    販売しています

    • 小松菜のけんちゃん(けんちん)作り方9写真

コツ・ポイント

調味料の分量は、ひとつの目安としてお受け取りください。

表記の量をベースに、お好みの味に調節してください。

（当方のブログで、もう少し詳しく作り方を掲載しています）

http://ameblo.jp/river513/

Tags:

うす口しょうゆ / だし汁 / もめんｍ豆腐 / 小松菜 / 油揚げ

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