サッと短時間でできる！
食感を楽しめる！
食べ応えのある小松菜の一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜はビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄などを豊富に含む、緑黄色野菜です。
アクが少ないため、手軽に調理できます。
材料
- 小松菜 1袋半（300g）
- 豚ロース薄切り肉 2～3枚（60g）
- サラダ油 小さじ1/2
- A
- 練りからし 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- だし汁 大さじ1/2
作り方
-
1
小松菜はサッとゆで、冷水にとる。
水気を軽く絞り、2～3cm長さに切ってから、再度しっかり水気を絞る。 -
2
豚肉は細切りにし、油を熱したフライパンで炒めて、冷ます。
-
3
ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和える。
コツ・ポイント
練りからしの辛みがなるべくとばないよう、食べる直前に和えましょう。
小松菜をサッとゆでることで、ビタミンCの損失を少なくします。
小松菜をサッとゆでることで、ビタミンCの損失を少なくします。
