小松菜と鮭のカロリーオフグラタン

1歳半の孫にもメタボなジジにも食べよくカロリーを抑えた、バターや小麦粉を使わない「グラタン風」。このレシピの生い立ち鮭を使って1歳半の孫も食べられメタボなジジにもカロリーオフになるようにと考えました

1. 生鮭 1人あたり80gくらい
2. ほうれん草か小松菜 1人あたり80gくらい
3. 長ねぎか玉ねぎ 1本分か小1個
4. 卵 1個
5. 牛乳 3分の１カップ
6. 塩・ナツメグ少々
7. ピザ用チーズかとろけるスライスチーズ ４０gか4枚分

1. 1

   ほうれん草か小松菜は３㎝長さに切り、塩と油を加えた熱湯でゆで、ざるにとって湯を切る

2. 2

   鮭は小骨を抜き、一口大にそぎ切りし、塩コショウする。長ネギは４㎝長さの千切り、玉ねぎを使う場合は薄切りにして軽く炒める。

3. 3

   耐熱皿に油を塗り、ネギを敷き、ほうれん草か小松菜と鮭を斜めに縞模様になるように並べて行く。

4. 4

   卵１個と牛乳３分の１カップ、塩・ナツメグを混ぜ合わせ、耐熱皿に流しいれる。その上にチーズをぱらぱらとトッピング。

5. 5

   200℃に温めたオーブンで10～15分、またはグリル（魚焼きの所）で。卵液が固まり表面が色づくまで焼く。

6. 6

   受け皿にキッチンペーパーを敷いた上に取り出します。

コツ・ポイント1歳半の孫の分は別に中身を刻んで入れました。よく食べました。