シンプルな味付けで・・・
材料
- 高野豆腐 2個
- 小松菜 1/2束
- ☆かつおだし(顆粒) 小さじ2
- ☆みりん 小さじ2
- ☆めんつゆ 大さじ2
- ☆水（めんつゆ用） 適量
- ☆塩 小さじ1
- ☆醤油 少々
作り方
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1
高野豆腐は水で戻し、軽く水気を絞り薄く切る。
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2
小松菜は、下ゆでをして水にさらす。水気を絞り食べやすい長さに切る。
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3
☆の調味料をナベに入れ、高野豆腐を沸騰させないように弱火で煮る。
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4
高野豆腐に味がしみ込み軟らかく煮えたら、小松菜を足して一煮立ち。味を調整して出来上がり。
コツ・ポイント
小松菜は下茹でをし、色よく食感を残しましょう。
味付けは薄味で、ダシの味を大事に。
味付けは薄味で、ダシの味を大事に。
