中華風に炒め煮にしてみました。だんな様は晩酌のおつまみとして、私はご飯のおかずで頂きました(#^O^#)
このレシピの生い立ち
小松菜がたくさんあるので、今日は中華風に作りました☆
材料
- 小松菜 3株？
- 人参 1/2本
- もやし 1/2袋
- 里芋 3個
- 豚切り落とし 約150g
- 海老 6尾
- 調味料
- ＊水 100cc
- ＊酒 20cc
- ＊みりん 20cc
- ＊オイスターソース 20cc
- ＊醤油 10cc
- ＊鶏がらスープ 大さじ1杯
- ＊砂糖 小さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
- 片栗粉 少々
- 塩 少々
作り方
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1
小松菜を、芯の部分は3cm幅くらいに、葉の部分は2等分くらいにする。里芋、人参は1cm幅くらいにきる。
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2
豚肉、海老、里芋には片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油をひき、豚肉、海老、小松菜の芯の部分をいれ、塩をふり炒める。 -
3
次に里芋、もやし、人参を加えて混ぜる。全体に混ざったら最後に葉の部分を加えてざっと混ぜ、＊を入れて、中火にし蓋をする。
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4
時々混ぜながら、様子を見て、味を調整し、里芋に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
最初に片栗粉ををたっぷり材料につけておく事で、とろみが自然につきます。
途中で味と、とろみの付き具合を見て、必要であれば、水を足して下さい。
途中で味と、とろみの付き具合を見て、必要であれば、水を足して下さい。
