子供も大好き。お安く出来て、こってり味で、晩御飯のメインにも。
このレシピの生い立ち
よくある材料に一手間かけて美味しいメイン料理にしてみました。
材料
- 豚ばら肉（薄切り） ２５０ｇ
- 小松菜 一束
- 厚揚げ 一パック
- にんにく １かけ
- 鷹のつめ １本
- お水 ２カップ
- ○砂糖 大匙１
- ○お酒 大匙１
- ○醤油 大匙２
- ○お塩 小さじ４分の１
- ミツカン 熟味酢 ３０ｃｃ
- 水溶き片栗粉 大匙２～３
作り方
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1
お鍋に、にんにくと鷹のつめをいれサラダ油少々を入れ火にかける。
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2
豚肉は１センチ幅、小松菜は２センチ幅ぐらいに切っておく。
熱湯をかけて油抜きした厚揚げを一口サイズに切る。 -
3
１の香りが立ってきたら、豚肉を良く炒める。小松菜、厚揚げも炒めて、水２カップを入れて沸騰させる。
-
4
○の調味料を順番に入れ、一煮立ちしたら熟味酢を入れ、すぐに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
水ではなくだし汁を入れたくなるかもしれませんが、豚肉、厚揚げ、熟味酢、とコクがつくものが沢山はいっているので、だしを入れちゃうと重たい味になってしまいます。
