和風の薄味ですがお肉の味が出ていておかずになる一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜はアクも出ないので炒め物、煮物にとそのまま使える便利食材です。手軽に作れるのでとても楽です。
材料
- 小松菜 200g
- 豚こま 150g
- ●だし汁 300cc
- ●味醂 大さじ1と1/2
- ●濃口醤油 大さじ1と1/2
- 片栗粉（肉にまぶす） 適量
作り方
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1
豚肉に片栗粉をまぶしておきます。
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2
●の調味料を鍋に入れて中火で煮立たせる。
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3
半分に肉を入れて煮ていく。
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4
小松菜は2～３センチの長さに切る。
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5
肉の色が変わってきたら小松菜の茎をまず入れて煮る。
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6
葉先も３センチくらいに切る。
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7
葉先も入れて煮ていく。
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8
こんな感じに小さくなってきます。
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9
火を止めて蓋をして１分蒸らす。
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10
時間を置くと味がしみ込みます。
コツ・ポイント
小松菜の茎と葉を別々に入れて煮ていくことです。
