小松菜と豆腐のオイスターソース煮

簡単だけどご飯のすすむ味♪丼にしても＾＾2016.07.04話題入り☆
このレシピの生い立ち
どれも大抵うちの冷蔵庫にある食材。子どもたちが好きな食材なので、食べやすい味付けでご飯が進むように考えました＾＾

材料

  1. 小松菜 170g（小10株）
  2. 充填絹ごし豆腐 150g
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. 豚肉薄切り 70g
  5. 生姜 小1かけ
  6. にんにく 小1かけ
  7. ○酒 大さじ1
  8. ○塩胡椒 少々
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. ●水 1カップ（200cc）
  11. ●オイスターソース 大さじ2
  12. ●酒 大さじ1
  13. ●醤油 大さじ1/2
  14. ●砂糖（きび砂糖使用） 小さじ1
  15. サラダ油 大さじ2
  16. ごま油（仕上げ用） 小さじ1
  17. 塩胡椒（仕上げ用） 少々

作り方

  1. 1

    生姜・にんにくはみじん切り。小松菜は3～4cmに切り、長ねぎは斜め薄切り、豚肉も食べやすい大きさにし酒・塩胡椒を揉みこむ

  2. 2

    フライパンにサラダ油と生姜・にんにくを入れ、弱火に掛けて香りを出す。豆腐は8等分位にし、豚肉とともに片栗粉をまぶす

  3. 3

    香りが出たら中火にし、豚肉と豆腐を入れて表面を焼く。焼けたら●を全て入れて混ぜ、小松菜と長ねぎを入れて蓋をし中弱火にする

  4. 4

    時々蓋を開けて軽くかき混ぜ、全体に火が通ったら好みでごま油・塩胡椒で仕上げる。出来上がり＊

  5. 5

    2016.07.04 87個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

コツ・ポイント

ご飯に掛けたい場合などはとろみが強い方がいいと思うので、仕上がりを見て足りなければ水溶き片栗粉で調整して下さい＾＾

我が家はガッツリが好き＆旨みUPのために豚肉を入れましたが、無しで豆腐増量でもヘルシーです♪キノコ類も美味しい！

Tags:

○塩胡椒 / ○酒 / ●オイスターソース / ●水 / ●砂糖（きび砂糖使用） / ●酒 / ●醤油 / ごま油（仕上げ用） / にんにく / サラダ油 / 充填絹ごし豆腐 / 塩胡椒（仕上げ用） / 小松菜 / 片栗粉 / 生姜 / 豚肉(薄切り) / 長ねぎ

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