小松菜と豆腐と卵のお汁物、第二弾なのですが、こちらは和風の味付けです☆
このレシピの生い立ち
緑、白、黄色の三色がきれいにでるお汁物はよく作るのですが、今回は和風の味付けにしました☆
材料
- 小松菜 2本
- 豆腐 1/2丁
- 卵 1個
- だしの素 少々
- みりん 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
作り方
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1
小松菜はみじん切り、豆腐は角切りにする。鍋に水3カップほどと、小松菜の茎の部分を入れ火にかけ、沸騰したら中火にして少し煮る。
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2
茎が透き通ってきたら、豆腐をいれて沸騰させて、溶き卵をおとしいれる。
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3
小松菜の葉をいれ、だしの素、みりん、薄口しょうゆで味をととのえてできあがり。
コツ・ポイント
小松菜の茎を食べやすくするために、私は柔らかめに軽く煮ています。
