小松菜と椎茸と豚挽肉の和風パスタ

最後に上から糸唐辛子やブラックペッパーをふりかけても美味しく頂けます^_^このレシピの生い立ち小松菜を消費したくて、残り物と合わせて作ってみたら美味しく出来ました(^^)v

1. パスタ 100g
2. 豚挽肉 100g
3. 小松菜 1束
4. 椎茸 2〜3個
5. バター 20g
6. オイスターソース 小さじ1.5
7. めんつゆ(三倍濃縮） 小さじ1
8. 塩胡椒 少々
9. 糸唐辛子 あれば

1. 1

   小松菜は2.5センチ程に、椎茸は石づきをとって薄切りにしておく。

2. 2

   パスタを規定の時間より1分短く茹でる。茹で汁をお玉一杯分、別皿にとっておく。

3. 3

   フライパンを火にかけ、バターを溶かしたところにニンニク、挽肉を入れて炒め、塩胡椒を少々かけて挽肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   挽肉に火が通ったら、パスタの茹で汁、オイスターソース、めんつゆを加えて一煮立ちさせる。

5. 5

   そこに椎茸、小松菜の順に加えて、火が通るまでさっと炒める。

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   最後にパスタを加えて、水分がほとんど無くなるまで炒めて火を止めれば出来上がり！

コツ・ポイント最後にパスタを炒める時、しっかり水分を飛ばすこと。バターは減らさない方が美味しいです◎