小松菜の香りが苦手な方でも、煮浸しにすればあまり気になりません。厚揚げからいい味が出ます☆
このレシピの生い立ち
材料
- 小松菜 1pac
- 厚揚げ 1枚
- 椎茸 4枚
- ごま油 適量
- 酒 大1
- みりん 大1
- 砂糖 大1
- 和風だしの素 小1
- 醤油 大1
作り方
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1
ザルに厚揚げを入れて、上から熱湯をたっぷりかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。椎茸の石突きを取り、薄切りにする。
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2
小松菜は長さ4cmになるように切る。茎と葉に分けておく。
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3
フライパンにごま油をひき、厚揚げ、小松菜の茎を炒める。厚揚げに焼き色が付いたら、椎茸、小松菜の葉を加えて炒める。
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4
小松菜の葉がしんなりしてきたら、水150ml、酒、みりん、砂糖を入れて、蓋をして弱火で煮る。
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5
具材に火が通ったら、醤油を加えて煮、ちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
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6
2016.2.26 つくれぽ10人で話題入りしました‼作ってくださった皆様、有難うございます(^_^)☆
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7
2016.3.1 「小松菜煮浸し」の人気検索でﾄｯﾌﾟ10入りしました‼有難うございます(^_^)☆
コツ・ポイント
醤油を最後に加えることがポイントですな煮る時間が長ければ長いほど味が染みて美味しくなります。沸騰したら、蓋をしたまま火を消して放置することでも大丈夫です。
