小松菜と切干大根のオイスターマヨサラダ

小松菜と切干大根でカルシウムもたっぷり♡家計にも優しい１品です。このレシピの生い立ちマイレシピ「小松菜とゆで卵の和え物」を切干大根を入れてアレンジしたところ、こちらも美味しかったので、覚書も兼ねて。

1. 小松菜 100～120ｇ
2. 切干大根 乾燥で15ｇ（戻して50ｇ位）
3. ゆで卵 1個
4. ☆マヨネーズ 小さじ２～３
5. ☆オイスターソース 小さじ２
6. ☆カレー粉 小さじ１/3位
7. 塩コショウ（お好みで） 適量

1. 1

   切干大根は水またはぬるま湯で戻して、しっかり水気を切り、みじん切りにする。

2. 2

   小松菜はさっと茹でるかレンジで加熱して柔らかくし、しっかり水気を切って、2㎝位に切る。

3. 3

   １と２を☆で和え、塩コショウで味を調え、大きめに切ったゆで卵を優しく和えれば出来上がり。写真はトマトを添えています。

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コツ・ポイント☆の分量はお好みで調節下さい。