油揚げに味が染み込んで、お酒のお供にも良いです。
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので、作ってみました。
材料
- 小松菜 １束
- 人参 １/２本
- 油揚げ １枚
- めんつゆ(希釈タイプ) 大さじ３
- みりん 大さじ１
- すりごま(黒) 大さじ２
作り方
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1
小松菜を茹でる。
(塩を加えて沸騰させたお湯に、茎から先に入れて、約30秒) -
2
茹で上がったら、水に晒して、よく搾り、４～５cmに切る。
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3
人参は、千切りにし、レンジ(500W)で２分加熱する。
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4
油揚げは、油抜きして、短冊切りにする。
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5
小松菜、人参、油揚げを、ボウルに入れ、
めんつゆ、みりん、すりごまを加えて、よく混ぜ合わせる。 -
6
10分くらい置いた後、再度混ぜ合わせて、味が馴染んだら、出来上がり。
コツ・ポイント
普通の白いすりごまでも、大丈夫です。
