小松菜とベーコンのパン

フワッフワのパンです♪

1. 強力粉(春よ恋) 500g
2. てんさい糖 40g
3. 塩 2g
4. ドライイースト 6g
5. ♪小松菜 300g
6. ♪豆乳 150g
7. ♪レモン汁 小さじ1
8. オリーブオイル 40g
9. ベーコンID20056419 90g
10. ブラックペッパー 適量

1. 1

   ♪の小松菜、豆乳、レモン汁をミキサーでドロドロにする。小松菜を少しずつ入れていくとやり易いです。根ごと使いました♪
2. 2

   材料全てキッチンエイドに入れて混ぜる
3. 3

   生地弛いのでまとまらないけどそれなりになったら止める。

4. 4

   一次発酵。縁側で。

5. 5

   フィンガーチェックしてよしなら全体量はかって分割する。1117gあったので100g前後で分割し丸に生成
6. 6

   生成したとき余った強力粉上にふって、10分ベンチタイム。

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   そのあと、オーブンのスチーム発酵機能で40度30分二次発酵。

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   150度で20分焼く。焼けたらクーラーに。荒熱とれたら出来上がりー♪

コツ・ポイント小松菜ミキサーかけるとき、一気に詰め込むとまわりません。少しずついれましょう♪