小松菜がタップリ食べられる栄養満点のパスタです。ニンニク&ベーコンとの相性もバッチリです!
このレシピの生い立ち
小松菜をパスタに使いたくて考えたのがきっかけです。
材料
- スパゲティ 160g(適宜)
- 小松菜 200g
- ベーコン 3~4枚
- ニンニク 1片
- 赤唐辛子 1本
- EXオリーブオイル 大さじ1~2
- しょうゆ 大さじ1~2
- 黒コショウ 少々
作り方
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1
スパゲッティは1%の塩を入れた熱湯で好みの固さに茹でる。
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2
小松菜は根元を切り落とし3cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は種を取る。
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3
フライパンにEXオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出てきたらベーコンも加えて炒める。
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4
「3」をいったん取り出してから、残った油で小松菜を茎、葉の順に炒め、「3」を戻し、茹でたパスタも加えて軽く炒める。最後にしょうゆとコショウで
味を調えれば出来上がり。
コツ・ポイント
小松菜の臭みを取る為にも、味付けは断然しょうゆがお勧めです♪