管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-11
見た目はケーキ、味は塩気のある野菜たっぷりのフランスの惣菜です。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
材料
- A
- にんにく 1かけ
- ベーコン 20g
- ソーセージ 20g
- B
- にんじん 50g
- パプリカ 50g
- 玉ねぎ 100g
- C
- 薄力粉 1カップ（120g）
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 2こ
- 豆乳 80g
- 粉チーズ 大さじ3
- プロセスチーズ 50g
- コーンホール缶 50g
- ローストスライスアーモンド 20g
- ナツメグパウダー 少々
- 塩 小さじ1/5
- 小松菜 100g
- オリーブ油 大さじ2と1/2
- ミックスリーフ 20g
- ドレッシング
- 塩 0.5g
- 黒こしょう 少々
- バルサミコ酢 大さじ2/3
- オリーブ油 大さじ2/3
作り方
-
1
AとB、Cのプロセスチーズ、小松菜を粗みじんに切る。
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は角が立つまで泡立てる。 -
2
フライパンにAを入れて火にかけ、香りを出す。
Bを加えて炒め、いったん取り出して冷ましておく。 -
3
ボウルに2とCを合わせて混ぜ、最後に卵白をさっくりと切るように混ぜる。
-
4
フライパンにオリーブ油を熱し、3を流し入れ、ふたをして弱火で両面を色よく焼く。
-
5
竹串で中心を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
-
6
5等分に切り分けて器に盛る。
ドレッシングで和えたミックスリーフを添える。 -
7
〔１人分栄養価〕
エネルギー336kcal
たんぱく質12g
脂質20g
炭水化物27g
食塩相当量1.1g
コツ・ポイント
ケーク・サレとは、フランス語で「塩味のケーキ」という意味です。
朝食やおやつにもおすすめです。
朝食やおやつにもおすすめです。
